Stevia en suikerziekte

Het gebruik van suiker als zoetstof kan een gevaarlijke keuze zijn voor mensen met diabetes. Het goede nieuws is dat diabetici nu een veelvoud aan opties hebben om hun ochtendkop koffie zoeter te maken dan jaren geleden. In de VS is die keuze uitgebreid met een bestanddeel van stevia (rebaudiozijde). De steviosideverbindingen van Stevia zijn ook goedgekeurd door de Europese voedselautoriteiten, en stevia wordt al eeuwenlang gebruikt in Zuid-Amerika.

Veiligheidsproblemen over kunstmatige zoetstoffen

Bezorgdheid over kunstmatige zoetstoffen heeft onderzoek naar natuurlijke alternatieven aangewakkerd. De zorgen begonnen met de vroegste kunstmatige zoetstof - sacharine. Er was eens sacharine de enige zoetstof die beschikbaar was voor diabetici en voor mensen die calorieën wilden verminderen (in de Verenigde Staten). Maar in 1972 werd sacharine verwijderd van de "algemeen erkend als veilig" (GRAS)-lijst van de FDA.

Het probleem was dat het bekend is dat sacharine kanker veroorzaakt bij dieren. Het National Toxicology Program stelde later (in 2000) vast dat het niet langer potentieel kankerverwekkend is bij de mens. Gedurende de bijna 30 jaar daartussen werden echter andere zoetstoffen ontwikkeld en goedgekeurd.

De controverse over aspartaam

Er worden nog steeds bijwerkingen en gezondheidsproblemen gemeld die verband houden met deze nieuwere zoetstoffen, vooral aspartaam. Sommige klachten worden ondersteund door de wetenschap. Overmatige concentraties in het bloed van een van de bijproducten van de inname van aspartaam ​​kunnen bijvoorbeeld hersenbeschadiging veroorzaken. De FDA suggereert dat alleen mensen met bepaalde zeldzame genetische aandoeningen (of de foetussen van zwangere vrouwen met deze aandoeningen) hoge niveaus van dit bijproduct van aspartaam ​​kunnen opbouwen.

Voedselveiligheidsorganisaties wijzen momenteel de zorgen af ​​die naar voren komen uit onderzoeken naar aspartaam ​​(bijvoorbeeld de ophoping van formaldehyde in de hersenen of een verhoogd risico op kanker). Zij en andere wetenschappers zeggen dat aspartaam ​​veilig is. De basis voor hun conclusie omvat de volgende punten:

Zeggen dat formaldehyde, een bijproduct van aspartaam, zich niet in het lichaam kan ophopen omdat de halfwaardetijd- slechts anderhalve minuut bedraagt. Ondanks bewijs uit dierstudies dat aantoont dat het zich in weefsels ophoopt, beweren de autoriteiten dat dit niet doorslaggevend is.

Beweren dat de resultaten van onderzoeken die aspartaam ​​in verband brengen met kanker inconsistent zijn.

Andere onderzoekers en wetenschappers ondersteunen de conclusie niet dat aspartaam ​​veilig is. Sommigen suggereren dat er niet genoeg klinische gegevens zijn om het gebruik van aspartaam ​​aan te moedigen. Er wordt zelfs beweerd dat recensenten van de voedselautoriteiten belangenconflicten hebben die hun steun voor aspartaam ​​kunnen beïnvloeden (sommigen werken/werkten samen met voedselproducenten die de zoetstof gebruiken). Dus hoewel de EFSA en de FDA aspartaam ​​als een veilig suikeralternatief beschouwen, is er nog steeds een verontrustende hoeveelheid onderzoek dat anders suggereert. Het heeft diabetici het onsmakelijke gevoel gegeven dat ze mogelijk het ene gezondheidsprobleem voor het andere zouden kunnen inruilen.

Een veiliger zoetstof?

Aan de andere kant worden steviaverbindingen al tientallen jaren veilig gebruikt als zoetstof in Aziatische landen en Europa. Het hele kruid wordt in Zuid-Amerika al eeuwenlang gebruikt als zoetstof en als huismiddeltje. Zelfs onderzoekers die zeggen dat er onvoldoende veiligheidsbewijs is voor niet-voedzame zoetstoffen, merken op dat er geen negatieve klachten zijn van mensen die stevia-producten gebruiken. Sommigen vermelden zelfs dat steviaverbindingen zelfs gunstig kunnen zijn voor diabetici en mensen die proberen af ​​te vallen.

Effect op de bloedsuikerspiegel - Vergeleken met andere natuurlijke zoetstoffen

Tot voor kort was het bekend dat de goedgekeurde natuurlijke alternatieven in de VS een ongewenst effect hadden op de bloedsuikerspiegel en evenveel (of meer) calorieën als suiker:

Bewijs van de voordelen van Stevia voor mensen met diabetes

Gelukkig verhogen de twee belangrijkste delen van stevia die het zoet maken de bloedsuikerspiegel niet, zoals de meeste natuurlijke suikers doen. Onderzoek wijst uit dat sommige steviaverbindingen zelfs insuline kunnen stimuleren en de bloedsuikerspiegel bij diabetici kunnen helpen normaliseren. Resultaten van klinische onderzoeken suggereren ook dat stevioside en gedroogde hele steviabladeren kunnen helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden na het eten.

Degenen die commerciële producten gebruiken die zijn gemaakt met de rebaudioside van stevia-Een verbinding voor deze effecten moeten er rekening mee houden dat de onderzoeksresultaten niet veelbelovend zijn. Preklinische laboratoriumstudies tonen aan dat rebaudioside A de insulinesecretie stimuleert. Helaas geven dierstudies en één gecontroleerde klinische proef aan dat deze steviaverbinding geen effect had op de insuline- of bloedsuikerspiegel.

Velen beschouwen steviaverbindingen als het beste alternatief voor suiker, zowel voor diabetici als voor niet-diabetici. Zeker, de potentiële gezondheidsvoordelen van dit eenvoudige kruid zijn zeker de moeite waard. We raden aan dat personen die het gebruik van stevia overwegen, eerst hun arts raadplegen voordat ze dit doen. Stevia is een kruid en veel kruiden kunnen een wisselwerking hebben met voorgeschreven medicijnen. Diabetici mogen hun bestaande behandelplan nooit stopzetten of wijzigen zonder eerst met hun arts te overleggen.