De componenten van Stevia vertonen uitstekende effecten bij het verbeteren van de smaak en zoetheid van voedsel en dranken. Stevia speelt meerdere rollen in de voedsel- en drankenindustrie. Het stevioside en stevioside Een componenten zijn bijzonder geschikt voor ijs en frisdranken, waardoor een unieke smaak aan de producten wordt toegevoegd. Ondertussen kan stevioside ook in synergie werken met andere zoetstoffen zoals sucrose chloride, aspartaam en cyclamaat om de zoetheid verder te verbeteren. Bovendien presteren stevioside en zijn zouten ook goed in het rijpingsproces van groenten en fruit, terwijl stevioside zelf vaak wordt gebruikt als een aroma en smaakversterker in voedsel, dranken of farmaceutische producten. Wat meer het vermelden waard is, is dat stevia ook kan worden gebruikt voor zout - gratis opslag van voedsel en om harde snoepjes te maken samen met ingrediënten zoals lactose en maltose siroop. Stevioside presteert ook goed in de snoepproductie en kan worden gebruikt om kauwgom, kauwgom en verschillende gearomatiseerde gomachtige snoepjes te maken, zoals die met smaken zoals papaja en ananas.
